Qui ne connait pas les Merguez? La merguez est une préparation culinaire d'origine maghrébine qui se présente sous la forme d'un petit boudin de l'épaisseur d'un doigt et d'une longueur de 15 à 20 cm. Elle peut être piquante ou douce selon les gouts.
La merguez traditionnelle est composée de viande hachée halal assaisonnée puis fourrée dans de l'intestin de mouton ou de l'agneau. Toutefois, elle a été déclinée en plusieurs variétés en changeant le type de viande ou les épices utilisées. On en trouve alors, à la viande de boeuf, de veau, de dinde ou parfois même des mélanges boeuf-veau, agneau-boeuf ou simplement de la volaille.
Les Merguez halal que nous proposons à l'achat sont pour la plupart fabriqués sur place par notre artisan spécialiste dans ce domaine. Il nous arrive aussi qu'on se fournisse chez d'autres fabricants artisans du coin ayant le savoir-faire d'une préparation authentique de qualité certifiée halal.
Ayant un succès indiscutable, la merguez se cuisine de différentes façons: grillée, poilée ou en barbecue, elle procure un réel plaisir gustatif aux grands comme aux petits.
